滞在型海外旅行（じぶん旅）フランス飲食編（９）ジャンボな骨付け輪切り豚肉

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2014.12.04 (木)

滞在型海外旅行（じぶん旅）：フランス飲食編（９）ジャンボな骨付き輪切り豚肉

ホームステイ先のご主人が今回、調理してくれたのは、ジャンボな骨付きの輪切り豚肉でした。シンプルな料理ですが、ジューシーで、柔らかくて美味しい。大きなかたまりで食べると、食欲が満たされます。

オーブンで焼きますが、みんな話に夢中になっていて、少し焦げてしまいました。４人で食べましたが、かなり余ってしまいました。

肉の食べ方が、欧米と日本では異なることを実感します。日本では焼肉とかシャブシャブとか薄く切りますが、欧米では、肉を分厚い塊で食べる文化です。ステーキでも日本と欧米では厚さが違います。

フランスの肉屋では、骨付きのままの肉がかたまりで、店頭に並んでいます。日本では、スライスして売られことが多いですね。骨付き輪切り豚肉を日本で食べようと思っても、その肉を探すのが大変難しいです。どちらが良い悪いではなく、食文化の違いです。日本では、肉は貴重だったからでしょうか？日本でも、鶏肉は丸ごと１羽食べますが、スーパーで売っている個数は少ないです。

日本でも、分厚い肉を出すレストランが増えたら、メニューの幅が広がって楽しいのに。